Respect voor authentieke kwaliteit

De productie van Valdobbiadene Prosecco is afkomstig is van wijngaarden waarbij het klassieke Sylvoz-systeem wordt gebruikt. Door volledig met de hand te oogsten kunnen zij het volledig rijpe fruit herkennen en plukken (en het fruit met gebreken weggooien), waardoor elke tros de aandacht en zorg krijgt die het nodig heeft.

De beste wijnstokken selecteren, de zuiverheid van de Valdobbiadene Prosecco uitvergroten en elke fles de tijd geven om zich te ontwikkelen: een ritueel dat al eeuwenlang wordt doorgegeven en dat een kundige traditie op het hedendaagse ent.

De productie van Bottignolo houdt zich aan de oude dictaten van het vakmanschap van weleer: als zodanig heeft het een strikt beperkte en genummerde oplage.